segunda-feira, 15 de julho de 2013

O meu Strogonoff de Frango!!!

Num destes dias estava a pensar em receitas e decidi actualizar a receita de strogonoff dando-lhe o meu toque especial e convertendo a receita numa verdadeira maravilha!!! Aqui fica a receita!!!


Ingredientes:
4 Peitos de frango
400gr de Cogumelos frescos
3 Cenouras
1 Malagueta fresca
1 Cebola grande
3 Dentes de alho
200ml de Crème Fraîche
5 Colheres de salsa de tomate
1 Copo de Rum
Salsa
Azeite
Sal
Pimenta-Preta


Preparação:
Prepare os peitos de frangos cortando-os em bifes e depois em tiras, tempere com sal e pimenta-preta moída na hora, reserve.
Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite depois frite as tiras até 3/4 e reserve.
Coloque um Wok ao lume, junte um fio generoso de azeite, junte a cebola os alhos e a malagueta finamente picadas, deixe estalar um pouco e junte as cenouras cortadas em rodelas finíssimas, os cogumelos e o tomate, tempere com sal, pimenta-preta e deixe cozinhar até reduzir os líquidos, depois junte as tiras de frango, regue com o rum e deixe apurar um pouco, junte de seguida o crème fraîche e envolva, deixe levantar fervura rectifique temperos e deixe cozinhar mais 2 minutos, por fim polvilhe com salsa ao gosto e está pronto a servir.


Uma de Delícia!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves

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