sexta-feira, 14 de setembro de 2012

O meu Bolo Pudim de Abóbora, Maçã e Nozes!!!

Uma combinação perfeita para um Bolo Pudim Delicioso!!! A sua cremosidade é surpreendente e deliciosa!!! Uma bela criação minha dedicada à colheita das abóboras!!! Aqui fica esta maravilha!!!



Ingredientes:
600gr de Abóbora
5 Maçãs Raladas
200gr de Míolo de Noz
180gr de Farinha
200gr de Açúcar
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
2 Colheres de sopa de manteiga
100ml de óleo
4 Ovos
1 Cálice de Vinhos do Porto
Raspa de 1 Laranja
1 Colher de Sopa de Canela em pó
4 Cravinhos
1 Estrela de Anis
6 Bagas de Cardamomo



Preparação:
Coza a abóbora num pouco de água temperada com um pouco de sal. Quando cozida coloque a escorrer, assim que esteja escorrida, reduza a abóbora a puré, junte a manteiga, a maçã o miolo de noz ralado, a raspa da casca da laranja, o vinho do porto e o óleo, reserve.
Numa taça bata os ovos com o açúcar, junte o preparado reservado e envolva bem,, reserve.
num almofariz coloque a estrela de anis, o cravinho e o cardamomo, esmague até que fique quase em pó, retire as capas do cardamomo e junte a canela.
Por fim acrescente à massa a farinha, o fermento e as especiarias envolva bem todos os ingredientes e verta a massa para uma forma redonda (25cm) previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 45 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de servir.



Uma Maravilha!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves

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