quarta-feira, 12 de setembro de 2012

A Minha Tortilla de Favas, Bacon e Queijo Feta!!!

Na época ou fora dela as favas são uma iguaria muito apreciada no nosso país!!! Confesso que em pequena tinha uma relação difícil com este leguminosos, mas com a idade passei a apreciar e hoje sou grande fã!!! Cá em casa todos gostamos por isso esta invenção foi um sucesso!!! Aqui fica a receita!!!



Ingredientes:
1 Kg de Favas (sem capa)
300gr de Bacon fumado
300gr de Queijo Feta
10 Ovos
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Malagueta fresca
Qb de Manjericão fresco
Azeite
Pimenta-preta
Sal



Preparação:
Vai necessitar de duas frigideiras iguais.
Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite, junte a cebola, os alhos e a malagueta finamente picados, deixe estalar uns segundos e junte o bacon cortados aos pedaçinhos bem pequenos, deixe estalar mais um pouco e junte as favas. Tempere com um pouco de sal e reduza a temperatura, deixe cozinhar uns 5 minutos, acrescente o queijo feta, o manjericão picado e envolva, deixe cozinhar mais 2 minutos, junte por fim os ovos previamente batidos e temperados com um pouco de sal e pimenta-preta moída na hora, envolva todos os ingredientes e deixe cozinhar lentamente. A tortilla deverá soltar-se do fundo da frigideira sem dificuldade, por isso quando esta estiver bem dourada devera virá-la para a outra frigideira previamente untada com azeite, para que cozinhe do lado oposto. Assim que esteja dourada vire-a sobre o prato de servir. Está pronta a degustar, quente ou fria.



Simplesmente deliciosa!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves

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