quinta-feira, 23 de agosto de 2012

A Sopa de Feijão Verde à Moda da Matriarca!!!

As sopas da minha Mãe são simplesmente divinas!!! Particularmente as minhas sopas favoritas são a de nabiça e a de feijão verde!!! Hoje deixo-vos a receita da segunda!!!



Ingredientes:
2 a 3 Batatas
+- 500gr de abóbora
1 Cebola
3 Dentes de Alho
4 Cenouras
1 Alho francês
+- 750gr de Feijão Verde 
+- 250gr de Feijão inchado cozido
+-100gr de Arroz
Azeite 
Sal



Preparação:
Coloque uma panela ao lume com as batatas a abóbora as cenouras a cebola, os alhos e o alho francês, todos finamente cortados, cobre-se com água, tempera-se com um pouco de sal e um fio de azeite. Leva-se ao Lume para cozinhar até que os legumes estejam cozidos. Assim que estejam cozidos passam-se todos pela varinha mágica de forma a torná-los num creme. Leva-se de novo ao lume (brando) e junta-se se necessário um pouco mais de água (pode usar a água da cozedura do feijão), o feijão inchado previamente cozido, o feijão verde finamente cortado e o arroz, deixe levantar fervura e rectifique os temperos. Assim que cozido regue a sopa com mais um fio de azeite e está pronta a servir.


Deliciosa Sopa!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinhas dos Neves

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