quarta-feira, 18 de julho de 2012

O meu Creme Catalaña!!!

Em Espanha é a minha Sobremesa de eleição, simplesmente adoro, a sua textura convence e o seu sabor apaixona que degusta esta tentação!!! Deixo-vos a minha receita!!!



Ingredientes:
750ml de Leite Gordo
750ml de Natas (uso Crème Fraîche)
170gr de açúcar
3 Colheres de sopa de farinha Maizena
Casca de 1 Laranja
Casca de 1 Limão
1 Vagem de baunilha
1 Pau de canela
10 Gemas de Ovos


Preparação:
Coloque um tacho ao Lume com o leite, as natas, as cascas de limão e laranja, a vagem de baunilha previamente cortada ao meio e o pau de canela. Leve a ferver em lume brando. Desligue o lume e deixe arrefecer totalmente.
Quando estiver frio, inicie a fase seguinte batendo as gemas com o açúcar e a farinha com um pouco da mistura do leite, envolva a farinha de seguida nos ovos e junte ao leite. Por fim Leve ao lume a engrossar, sempre a mexer com uma vara de arames e sem deixar ferver.
Coloque em taças individuais e leve ao frio de um dia para o outro.
Polvilhe com açúcar e queime com ferro quente.


Delícia!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves!!!

2 comentários:

  1. Adoro creme catalana! E este parece divinal!!!
    Beijinhos
    Lita

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  2. Huuummmmm...tem óptimo aspecto!
    Aposto que deve de estar uma delícia!

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