quinta-feira, 10 de maio de 2012

A Minha Tortilla de Pescada

Mais uma criação minha, repleta de sabor, cores e aromas, esta tortilla é de uma delicadeza extraordinária e a sua degustação é de um requinte deliciosos!!! Aqui fica a receita!!! Para esta receita vai necessitar de duas frigideiras iguais.



Ingredientes:
2 Filetes de Pescada
1/2 Frasco de alcaparras
10 Azeitonas pretas sem caroço
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Malagueta fresca
3 Ovos
100ml de natas
Salsa
Azeite
Pimenta-preta



Preparação:
Coloque uma Frigideira ao lume com Azeite, junte a cebola, o alho e a malagueta finamente picados, deixe estar uns segundos e acrescente a pescada desfiada as alcaparras e as azeitonas cortadas às rodelas finas, deixe estalar mais um pouco e junte a salsa picada e os ovos e as natas previamente batidos com um garfo, rectifique temperos com sal e pimenta-preta moída na hora e deixe cozinhar, com uma espátula 2 a 3 minutos depois verifique se está cozinhado, se sim pegue na segunda frigideira e rapidamente vire a tortilla, coloque a frigideira ao lume para cozinhar do lado oposto, mais 2 a 3 minutos. Quanto pronta vire-a para um prato de servir e decore com salsa.



Deliciosamente Perfeita!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves

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