sexta-feira, 6 de abril de 2012

O meu Pudim de Batata Doce

São Divinos, não conheço um Pudim que não seja fantástico, como apreciadora desta iguaria deixo-vos mais um Pudim, o de Batata Doce que eu Adoro!!!


Ingredientes:
350gr de Batata-doce crua
175gr de Açúcar
0,5ml de Leite 
2 Colheres de sopa manteiga sem sal
2 Colheres de Sopa de Farinha Maizena peneirada
6 Ovos
1 Colher de sobremesa de essência de baunilha
1 Colher de Sobremesa de Canela em pó
Raspa de 1 limão
Caramelo Líquido


Preparação:
Lave muito bem a batata-doce e corte a batata ás rodelas com a casca, leve a cozer em água abundante temperada com um pouco de sal. Quando cozida, escorra a água e retire a pela que saí facilmente, com um garfo pise toda a batata, transformando-a num puré, junte a manteiga e envolva com o grafo, peneire a farinha e junte o açúcar, a baunilha, a canela e a raspa do limão, com uma vara de arames envolva delicadamente os ingredientes, junte os ovos um a um, envolvendo o segundo apenas quando o anterior estiver completamente incorporado, por fim acrescente o leite, envolva novamente e verta o preparado para uma forma de pudim abundantemente untada com caramelo líquido.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º a cozer em banho-maria durante 50minutos. Desenforme apenas depois de completamente frio.


Paraíso!!! Delícia!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves

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